Es gibt Rezepte, die man einmal ausprobiert und dann nie wieder vergisst – und genau so eines ist dieses. Ich mache diese Erdnussecken beziehungsweise Tartelettes immer wieder, und sie kommen jedes Mal unglaublich gut an. Kein Wunder: Knuspriger Mürbteig trifft auf goldenen Karamell, knackige Erdnüsse und Macadamianüsse, feines Marzipan und eine Prise Salz. Die Kombination aus süss und salzig ist einfach unwiderstehlich. Ob für Gäste, den Sonntagskaffee oder als Mitbringsel –

Dieses Nussbrot ohne Kneten gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten. Durch dieses Rezept bin ich überhaupt erst zum Brotbacken gekommen und liebe es, trotz der Erfahrung mittlerweile, immer noch sehr. Es ist schnell vorbereitet, ganz unkompliziert und schmeckt wunderbar aromatisch. Die knusprige Kruste und die vielen Nüsse machen es einfach besonders lecker. Perfekt für alle, die mit wenig Aufwand ein richtig gutes Brot backen möchten. Zutaten 175 g grob gehackte Nüsse (

Erdbeer-Rhabarber-Kompott Die Rhabarbersaison ist jedes Jahr viel zu schnell vorbei. Gerade wenn man sich wieder an den süß-säuerlichen Geschmack gewöhnt hat, verschwinden die roten Stangen schon wieder aus dem Garten und von den Märkten. Genau deshalb lohnt es sich, den Frühling in Gläser zu füllen. Dieses Erdbeer-Rhabarber-Kompott verbindet fruchtige Erdbeeren mit aromatischem Rhabarber und einer feinen Note von Holunderblüte. Perfekt für gemütliche Frühstücke, als Dessert

Manchmal braucht es gar nicht viel, um richtig gut zu schmecken. Dieses Rhabarberkompott lebt ganz vom charakteristischen Aroma des Rhabarbers – fein säuerlich, fruchtig und wunderbar erfrischend. Genau das lieben echte Rhabarberfans. Und weil die Saison leider nur wenige Wochen dauert, lohnt es sich umso mehr, ein paar Gläser einzukochen Rhabarberkompott Zutaten · 500 g frischen Rhabarber · 100 ml Wasser · 250 g 2:1 Einmachzucker Zubereitung Den Rhabarber

Diese Bärlauch Paste ist die einfachste Art, den Geschmack der Saison einzufangen. Frischer Bärlauch, gutes Olivenöl und etwas Salz – mehr braucht es nicht, um ein unglaublich aromatisches Ergebnis zu erzielen. In wenigen Minuten entsteht eine kräftige, leuchtend grüne Paste, die sich vielseitig einsetzen lässt: als Basis für ein schnelles Pesto, unter den Focaccia-Teig gemischt oder einfach eine Butter für die nächste Brotzeit. Die Bärlauch Paste ist im Handumdrehen zubereit

Sobald der Frühling da ist, hat er endlich wieder Saison: Bärlauch. Sein intensiver, leicht knoblauchartiger Duft gehört einfach in diese Jahreszeit – und genau deshalb passt er perfekt in eine frisch gebackene Focaccia. Dieses Rezept verbindet eine klassische, luftige Focaccia mit dem aromatischen Geschmack von Bärlauch. Der Teig bekommt durch den Vorteig (Poolish) eine besonders luftige Krume und ein schönes Aroma, während der Bärlauch für eine frische, würzige Note sorgt,

Dieser Streuselkuchen ist perfekt für den Frühling und wird durch die Tonkabohne zu etwas Besonderem.